הסיפור | קלארו


Claro, "ברור" בספרדית, הינה המסעדה הראשונה מבית השף רן שמואלי, מהשפים הוותיקים והמוערכים בישראל, שכבר 25 שנים מנצח על מיזמים קולינריים חדשניים.
Claro אינה "רק" מסעדה, אלא מקום בילוי, כזה המעניק חוויה שמגלמת בתוכה את כל הידע והניסיון של שמואלי וצוותו באירוח והפקת אירועים. מקום מפגש חברתי, משוחרר, עם אווירה חמה, מוזיקה טובה ומטבח פתוח ועדכני.

המטבח | Med Kitchen - Farm to table


המטבח של קלארו Claro - Med Kitchen (מלשון Mediterranean, ים תיכוני, ועם קריצה לתפיסת הבישול המשוחררת של שמואלי), מטייל בארצות אגן הים התיכון; ספרד, צרפת, איטליה, טורקיה, יווון, לבנון וישראל.
בתפריט הושם דגש מיוחד על חומרי גלם עונתיים ממיטב התוצרת המקומית בלבד. התפריט עשיר בירקות ופירות בגישת ה - Farm to table. גם שאר מרכיבי התפריט -בשר, דגים ושמן זית מבוססים על תוצרת ישראלית בלבד מתוך תפיסת עולם התומכת בתעשייה המקומית ואחריות לסביבה, תוך שימת דגש על מנות נדיבות ותמחור הגון. התפריט מתעדכן באופן כמעט יומי בהתאם לזמינות חומרי הגלם, ומדי כמה שבועות נבחר ירק עונתי ונעשה בו שימוש נרחב בחלק גדול מהמנות.
בקלארו מעודדים אכילה חברותית ומשפחתית, עם מנות למרכז השולחן, המייצרת תקשורת ומאפשרת להיחשף לטעמים רבים.

שף רן שמואלי


רן שמואלי הוא שף, יזם ואיש חזון חדשני ויצירתי, חלוץ אמיתי בענף הקולינריה בישראל, המביא אל השולחן את המיטב מן העולם.
שמואלי החל את דרכו הקולינרית בגיל 5 במטבח של סבתו האוסטרית. כבר בגיל צעיר הפך להיות השף המשפחתי שתופס את מקומה של אמו במטבח ומזמין את המשפחה והחברים לארוחות סביב שולחנות מעוצבים.
בשנת 1990 הקים שמואלי עם בת זוגו זהר את "קייטרינג שמואלי", המתמחה בהפקת אירועים ופיתוח קונספטים קולינריים ייחודיים. השנה הם חוגגים 25 שנות עשייה בקייטרינג.
בשנת 2010 השתתף שמואלי ב"קרב סכינים", ריאליטי האוכל הראשון ששודר בפריים טיים בישראל (3 עונות).
ב-2011 הצטרף כשף הבית למתחם האירועים אביגדור, לופט אירועים עם מטבח פתוח.

המבנה וההיסטוריה


Claro ממוקמת במבנה טמפלרי מקורי ועצום בן 1,100 מ"ר, אשר חודש ושוחזר בקפדנות, ומשמר את ההיסטוריה המיוחדת שלו. המבנה הוקם בשנת 1886 על ידי “קואופרטיב היין של כורמי שרונה” ושימש כיקב התעשייתי הראשון.
במרוצת השנים שימש המבנה גם כבית דפוס, אכלס את מפקדת המחנה הבריטי במלחמת העולם השנייה ולאחריה את מפקדת 'מחנה יהושע'. ערב הכרזת העצמאות הודפסו במבנה בולי "דואר עברי" ולאחר מכן פעל במקום המדפיס הממשלתי.
ב- 1950 החלה לפעול במבנה המטבעה של בנק ישראל ובמרתפיו נבנתה כספת ה'מדפיס הממשלתי', בתוך המרתף שרד חדר כספות גדול מאותה העת. משנת 1963 שימש המבנה את 'המוסד' ולאחר מכן מגנזה של משרד הביטחון.

המבנה והחללים


במטרה לייצר חלל חם, המשמר את האופי ההיסטורי יוצא הדופן של המבנה, ובהתאם להוראות השימור הקפדניות, הוחלט להשאיר את החלל כפי שהוא תוך התערבות מינורית ושמירה על מראה ראסטיק, אוטנטי ולא מהוקצע. גם עיצוב הפנים מתבסס על חומרים טבעיים הכוללים עץ, עור ואבן.
המבנה הרחב מחולק לאזורים המעניקים מגוון מקומות בילוי בעלי אופי שונה, כשכל אזור מתוכנן כמו אירוע, עם תאורה משתנה, מוזיקה מותאמת ואפשרויות ישיבה מרובות.

;Claro


במרכז חלל המסעדה הראשי מטבח עצום הפתוח כולו אל הסועדים ומשמש כלב המקום. את המטבח מקיף בר רחב ידיים סביבו יכולים האורחים לשבת ולהביט על מלאכת הטבחים. בשאר החלל שולחנות ישיבה שונים עם כסאות וספות . עוד בקומת הכניסה אזור קבלת פנים מזמין להמתנה נעימה עם משקה ונשנוש, ומרפסת רחבה ומקורה המשקיפה למתחם שרונה היפהפה.

Claro; LeMata


שני חללים יחודיים משוחזרים, חצובים באבן כורכר ומחוברים ביניהם בפתחים, משמשים לאירועים פרטיים. החללים החמים והאינטימיים משמרים את האופי ההיסטורי העשיר של המבנה. ב"למטה" שוכנת הכספת המקורית של המדפיס הלאומי משנות ה-50 של המאה הקודמת, ומעבר למנהרה בת 150 שנה המחברת בין מבנה המזקקה למבנה היקב הטמפלרי הסמוך.

The Private Room (הקומה למעלה)


חדר מרווח לאירועים פרטיים (עד 32 אנשים) עם ציורי קיר מקוריים מתקופת הטמפלרים ומרפסת הצופה למתחם שרונה.

לפרטים ומידע נוסף על אירועים ואפשרויות אירוח ייחודיות בקלארו  | 03-6017777  events@clarotlv.com

 

צור קשר

המבנה והחללים


המבנה הרחב מחולק לאזורים המעניקים מגוון מקומות בילוי בעלי אופי שונה, כשכל אזור מתוכנן כמו אירוע, עם תאורה משתנה, מוזיקה מותאמת ואפשרויות ישיבה מרובות.

Claro; LeMata


Claro Lemata שני חללים יחודיים משומרים מפתיעים ביופיים, חצובים באבן הכורכר ומחוברים ביניהם בפתחים, אשר משמשים גם לאירועים פרטיים. החללים החמים והאינטימיים בני 150 שנה משמרים את האופי ההיסטורי של המבנה עם מראה אוטנטי ולא מהוקצע. ב"למטה" שוכנת הכספת המקורית של המדפיס הלאומי משנות ה-50 של המאה הקודמת, חדרי זיקוק היסטוריים, ומעבר למנהרה המיוחדת של שרונה המחברת בין מבנה המזקקה ליקב.
החלל, המעוצב כלאונג' בר, ומשמש גם לאירועים פרטיים ועסקיים, ממסיבות חתונה וימי הולדת ועד לאירוח חברות ומשלחות עסקים מחו"ל. מותאם למעוניינים בצורת אירוח עדכנית, צעירה ולא פורמאלית, עם בר גדול ופינות ישיבה המורכבות מספות ושולחנות נמוכים. החללים מאובזרים במערכות סאונד ותאורה מהמתקדמות שקיימות, מקרן ומסך. החלל הניתן לפיצול המאפשר הרגשה אינטימית הן ל-30 והן ל-200 מוזמנים. 

אירוע קונספט בקלארו למטה-דאונטאון מרקש

 

חתונה בקלארו למטה

 

המטבח


על האוכל מופקד שף רן שמואלי והוא מתכתב עם תפיסת התפריט של המסעדה השוקקת למעלה: Farm to table, חומרי גלם עונתיים ממיטב התוצרת המקומית בלבד.
ניתן להזמין תפריט KOSHER STYLE.

 

שרותי חנייה זמינים בכניסה למסעדה מרחוב הארבעה.

 

לפרטים ומידע נוסף לגבי אירועים ואפשרויות אירוח ייחודיות בקלארו   03-6017777  
או השאירו לנו פרטים וניצור איתכם קשר בהקדם

צוות קלארו עומד לרשותכם:


קלארו פתוחה לקהל ולהזמנות:

א׳-ה׳ | עסקיות צהריים | 12:00-16:30 

| תפריט ערב | בכל ערב בשבוע החל מהשעה 18:30.

תפריט בראנץ' | שישי ושבת | 09:00-12:30

תפריט סופ"ש | שישי, שבת וחגים | החל מהשעה  13:15 


רחוב הארבעה 23 , פינת רחוב דוד אלעזר 30,  תל אביב


טלפון להזמנות:  03-6017777


 דוא"ל למידע נוסף: info@clarotlv.com

אנחנו תמיד מחפשים אנשים טובים שיצטרפו לצוות שלנו

מטבח, אייל 052-8195302
קונדיטוריה , עופרי 052-6991470
מלצרים, אייל 054-4547633
ברמנים , שחף 052-4712156
מארחות , רותם 054-9407142

השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם

כתבו לנו